Mrazivé měsíce na začátku roku sice ještě nejsou pro začátek grilovací sezóny vhodné, pro uzení je to ale naopak. Ideálním řešením je spojit obojí.
Jen málokterý kulinářský zážitek dokáže konkurovat vůni a chuti ještě teplých, právě vyuzených klobás a sýrů. I proto majitelé domů a chat přemýšlí nad pořízením nebo výstavbou vlastní udírny. Snažit se zvládnout ji postavit svépomocí nám může přidělat víc starostí než užitku, mnohem lepší tak je spolehnout se na osvědčené možnosti. Uzení a grilování zároveň umožňují udírny s grilovací plochou a regulovanými otvory na přívod vzduchu. Když zrovna nemáte chuť na uzené, jednoduše si jen sednete ke grilu. A naopak když milujete uzenou chuť, nemusíte si ji odpírat. dokonalý požitek z uzení umí zajistit udící lupínky z různých druhů dřeva. Před použitím se namočí ve vodě a při grilování nebo uzení dodávají pokrmům nezapomenutelné kouřové aroma.
Uzení potravin je také možností, jak potraviny zakonzervovat, a tak prodloužit jejich trvanlivost. Čerstvé maso vydrží jen pár dní, ale uzené mnohonásobně déle. Kromě masa můžete zkusit připravit i vlastní klobásy, párky nebo buřty, oblíbené jsou uzené ryby a zapomenout nelze ani na sýry. Ty mohou uzením získat typickou kouřovou chuť nebo je můžeme zkombinovat s bylinkami či kořením. Nebojte se experimentovat a zkoušet, jen tak si budete moci dopřát dokonalé chuťové zážitky a oslnit rodinu a přátele. Venkovní teploty sice ještě nejsou úplně lákavé pro pohodlné posezení u grilu, ale zatápět v udírně a chodit kontrolovat stav masa či sýrů lze bez obav i v chladnějším počasí. Okolo je příjemné teplo a můžete tak bez obav zkoušet různé recepty. Na začátek grilovací sezóny budete skvěle připraveni.
Když máte vlastní možnost maso vyudit, máte i možnost chodit kontrolovat a ochutnávat, zda už je hotové. A to je zážitek, který u kupovaného uzeného nikdy nepoznáte.
