Aby mělo grilování úspěch, je nutné zajistit nejen partu dobrých přátel a kvalitní maso. Velmi důležitý je také výběr paliva, který zaručí, že budou grilované dobroty dokonale opečené. Jednou z možností je grilovací uhlí, u kterého je důležité, aby mělo co nejméně popela a mělo by být co nejméně vlhké, aby vám místo žáru nevytvořilo pouze kouřový dým. Pokud preferujete u paliva uhlí, kontrolujte i obsah fixního uhlíku. Čím více jej totiž bude uhlí obsahovat, tím lépe bude hořet. Kromě něj však u uhlí sledujte také velikost uhlíků a jejich zrnitost. Ideální velikostí uhlíků je cca 5 až 8 centimetrů. Pokud je uhlí naporcováno na větší kusy, bude se vám poměrně obtížně dělit na menší kousky. V porovnání s briketami uhlí navíc poměrně rychle vyhoří.
Dřevěné brikety mají tu výhodu oproti uhlí, že jsou všechny stejně velké. I díky tomu mezi briketami lépe proudí vzduch a tím se žár lépe rozprostře a zůstane déle a konstantně na vyšší teplotě. Při výběru briket se soustřeďte především na brikety, které jsou vyrobeny z tvrdého dřeva a jsou kvalitně slisovány.
Nikdy se nenechejte nalákat nízkou cenou, za kterou se většinou skrývá nekvalitní složení, špatné zpracování nebo přílišná vlhkost briket. Mezi kvalitní dřevěné brikety se řadí například bukové válcové brikety do krbu, které jsou vyrobeny lisováním čistých suchých pilin z tvrdých dřevin bez použití chemických přísad nebo lepidel. Tyto brikety jsou vhodné k rovnoměrnému vytápění a přináší nejvyšší užitek za výbornou cenu. Kvalitní brikety můžete poznat také díky jejich hustotě. Ta je ovlivněna hodnotou tlaku při lisování. Kvalitní brikety byste měli poznat podle toho, že nemají praskliny ani pukliny. Neměly by se zkrátka rozpadat a jejich vlhkost by neměla převýšit 15 %.
Brikety jsou velmi dobrým palivem pro každou vaši letní akci i pro zimní výhřev domu. Vyzkoušejte je sami!
